CAKRAWALA7.COM – Tidak banyak yang mengira kulit singkong yang selama ini dianggap sebagai limbah setelah di olah dari tangan tangah trampil bisa berubah menjadi makanan kudapan abon yang nikmat pelengkap menu berbuka puasa. Kamis 22 April 2021.
Seperti yang dituturkan Lallatul Kurnia Ningrum , Siswi SMAN 3 Ponorogo beserta rekan rekannya yang berhasil meraih juara ke 3 tingkat nasional karya tulis di IT Telkom Surabaya.(20 Maret 2021)
“Awalnya saya berfikir bahwa banyak sekali kulit singkong yang terbuang setelah di lepas dari isinya, kemudian saya dan teman teman membuat penelitian supaya kulit singkong ini dapat digunakan sehingga tidak terbuang percuma.” terang Laila siswi SMA N 3 Ponorogo.
Masih menurut Lailatul Kurnia Ningrum, semula peneletianya acap kali mengalami kegagalan, namun setelah formulanya di temukan mereka dalam satu tim Karya Ilmiah Remaja dapat merubah bahan yang di anggap limbah menjadi kudapan abon nikmat.
“Pertama kita rendam dahulu kulit singkong yang berwarna putih ini kedalam air garam sekitar 30 menit, untuk menghilangkan kadar sianidanya kemudian kita tumbuk sampai halus lalu disaring,’ terangnya.
Setelah itu para siswa tersebut menyiapakan bumbu dapur seperti Bawang merah dan putih, cabai, lengkuas, kunyit daun salam, daun jeruk, garam dan gula.
Kemudian ditumis hingga matang, setelah matang dan dingin, makanan kudapan yang bercita rasa pedas dan gurih ini dapat di hindangkan dan disimpan dalam waktu 3 bulan tanpa bahan pengawet.
Di tempat yang sama, guru pembimbing Karya Tulis Remaja (KIR) SMA N 3 Ponorogo Siti Nur Waqidah. S.Pd menuturkan bahwa dirinya hanya sebagai pembiming saja.
” Semua ide dari anak anak, kami selaku guru hanya membimbing dan mendampingi saja, membantu memberikan solusi jika anak anak menemui kesulitan.” ujar Ida guru pembimbing KIR SMA N 3 Ponorogo. (“)
Komentar